Diferentes cenas con pescado como protagonista

Pilar · 9 abril, 2018
Vemos unas cuantas recetas para cenas con el pescado como protagonista, rápidas y sencillas para poder compaginarlas con cualquier momento

El pescado es un alimento perfecto para tomar a la hora de cenar. No es una comida muy pesada y además tiene un bajo contenido calórico. Es justo lo que se necesita en las últimas del día: saciar el hambre pero no llenar el estómago de comida que después no vamos a quemar. Para que incluyas este producto en tu rutina te presentamos diferentes cenas con pescado como protagonista.

Todas las cenas que proponemos a continuación son saludables y se cocinan en menos de media hora. Perfectas para cuando llegamos cansados después de un largo día de trabajo y no nos apetece pasar horas en la cocina.

Salmón con espárragos trigueros

Salmón con espárragos trigueros.

Ingredientes:

  • 1 filete de salmón
  • 6 espárragos trigueros
  • Sal
  • Orégano
  • 1 yogur griego
  • 100ml de nata líquida
  • 1 cebolla

Elaboración:

Para cocinar esta propuesta de cenas con pescado comenzamos por elaborar una salsa ligera con base de yogur. Se prepara muy rápidamente y el plato será mucho más apetecible. En primer lugar calentamos una sartén con un poco de aceite y pochamos una cebolla pequeña cortada muy fina.

Cuando esté cocinada agregamos el yogur griego, la nata líquida, un poco de sal y orégano. Removemos hasta que la cebolla esté deshecha. Si no te gusta la textura que tiene la salsa puedes triturarla. Reservamos la salsa para utilizarla posteriormente.

En una sartén o una plancha añadimos unas gotas de aceite y cocinamos a la plancha el salmón y los espárragos trigueros. Agregamos un poco de sal. En unos minutos ya estarán listos.

En cada plato ponemos un par de cucharadas de la salsa a modo de cama. Encima colocamos el samón y los espárragos trigueros. 

Merluza al horno con verduras

Merluza al horno con verduras.

Ingredientes:

  • 2 piezas de merluza
  • Media cebolla
  • un tomate
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:

Para elaborar esta sencilla propuesta de cenas con pescado comenzaremos por lavar todas las verduras. Una vez lavadas se pelan y se cortan en porciones del mismo tamaño.

Se colocan en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva y sal. Después se coloca encima la merluza. Si la merluza es demasiado fina será preferible meter primero en el horno solo las verduras unos minutos. Cuando estén a medio hacer se coloca encima la merluza y se cocina durante 15 minutos a 180 grados. 

Ensalada de atún

Ensalada de atún.

Ingredientes:

  • Medio cogollo de lechuga
  • Un tomate
  • Una lata de atún en aceite de oliva
  • Olivas verdes
  • Queso fresco
  • Sal
  • Vinagre de módena

Elaboración:

Si hay una cena rápida y sana esa es la ensalada. Lo único hay que tener en cuenta a la hora de elaborarla es que es la hora de la cena y no vamos a quemar aquello que comamos. Por ello debemos evitar añadir a la ensalada pasta, carne u otros alimentos calóricos. 

Para elaborar la ensalada de atún añadiremos todos los ingredientes y utilizaremos parte del aceite de oliva del atún para aliñar la ensalada. Después agregaremos un poco de sal. Hay que tener en cuenta que el atún ya es salado así que con un poco será suficiente. Por último agregaremos un poco de vinagre de módena.

Así se rápido tendremos una cena completa y saludable. Pocas recetas unen al mismo tiempo las vitaminas, proteínas y lácteos como lo hace esta ensalada. 

Lubina al limón

Lubina al limón.

Ingredientes:

  • 1 lubina
  • 1 patata
  • 1 limones
  • Sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Esta receta de cenas con pescado es perfecta para esos momentos en los que tenemos prisa. No cuesta nada prepararla y mientras se cocina en el horno podemos hacer otras tareas o simplemente descansar.

Para elaborarla comenzamos por precalentar el horno a 170 grados. Después pelamos la patata en rodajas y a modo de cama la colocamos en la bandeja del horno. Metemos la bandeja en el horno.

Limpiamos la lubina y cortamos medio limón en rodajas. Pasados 5 minutos, cuando las patatas estén a medio hacer sacamos la bandeja y colocamos encima la lubina con un poco de sal. Colocamos también los limones.

Si los colocamos dentro de la lubina el sabor será más fuerte, así que si no te gusta mucho el sabor del limón será mejor que los coloques rodeando la lubina. Volvemos a meter al horno y cocinamos 10 minutos por cada lado. Cuando des la vuelta añade el zumo del medio limón restante para que las patatas también tengan un toque cítrico.