3 recetas de ensaladas originales

Este artículo ha sido verificado y aprobado por Elisa Morales el 10 diciembre, 2018
Pilar · 4 diciembre, 2018
Más allá de sus incuestionables beneficios para la salud, las ensaladas presentan otra gran ventaja, y es la enorme variedad de opciones que ofrecen. Aquí encontrarás tres recetas que te resultarán atractivas e innovadoras.

Las ensaladas son mucho más que tomate y lechuga. Se trata de un plato muy versátil, porque sirve tanto para preparar una cena rápida como para las ocasiones más especiales. A continuación, te explicamos cómo realizar tres ensaladas originales, saludables y llenas de sabor.

1. Ensalada de tortellini

Los tortellini son uno de los tipos de pasta más conocidos de la gastronomía italiana. Los más conocidos son los de queso, verdura o carne; todos ellos son saludables y muy saciantes.

Habitualmente, se consumen con salsa de tomate y queso y siempre calientes. Aquí te traemos una forma diferente y original de seguir disfrutando de esta delicia durante los meses de calor.

Ingredientes para 4 personas

  • 250 gramos de tortellini.
  • 12 tomates cherry.
  • 100 gramos de queso fresco.
  • Cebolla al gusto.
  • 1 lata de atún.
  • 1 pepino.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre.
  • Sal.

Elaboración

  • Comenzaremos por hervir los tortellini. En una olla bastante grande, pon agua a hervir con una pastilla de caldo de carne, para que el resultado sea más sabroso. Es importante cocerlos al dente; una cocción demasiado prolongada hará que se rompan y el relleno salga al exterior.
  • Mientras los tortellini se cuecen, lava y corta en dados los tomates cherry, el queso fresco y el pepino.
  • Después, pela la cebolla y añade la cantidad deseada.
  • Añade la lata de atún y desmígala por encima del tomate y el pepino. Si quieres, puedes guardar el aceite de la lata para aliñar la ensalada posteriormente. Este aceite le aportará un sabor muy intenso y especial.
  • Escurre los tortellini y déjalos enfríar con una gota de aceite para que no se peguen. Cuando estén fríos, ya se pueden añadir a la ensalada y remover todos los ingredientes.
  • Por último, aliña la ensalada con un poco de vinagre, sal y aceite de oliva. Una buena alternativa es añadir una de estas salsas frías como alternativa al aliño tradicional.
Recetas de ensaladas para perder peso.

2. Ensalada de fajitas

Si estás pensando en organizar una cena de picoteo informal con amigos o familiares, esta es una receta a tener en cuenta. Es una ensalada muy simple, original y vistosa, por lo que lucirá perfecta en la mesa. Además, al estar en el interior de una fajita es muy cómoda de comer. Sigue leyendo y descubre el paso a paso.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 fajitas.
  • Medio aguacate.
  • Lechuga.
  • Tomate.
  • 2 pechugas de pollo.
  • Mayonesa.

Elaboración

  • Corta las pechugas de pollo en dados, añade sal y pimienta y cocina a la plancha en una sartén.
  • Deja enfriar en un plato para que se encuentren a la temperatura correcta cuando haya que montar esta original ensalada.
  • Lava y corta en trocitos la lechuga y el tomate. Reserva en un bol.
  • Añade al bol el aguacate cortado en dados del mismo tamaño que los de la pechuga. Es importante que todos los alimentos sean de un tamaño similar, para que resulte más sencillo montar la fajita y comerla posteriormente.
  • Extiende las fajitas y, con ayuda de una cucharilla, unta una capa de mayonesa por toda la superficie. Si prefieres una opción más saludable, aquí te dejamos una receta de mayonesa baja en calorías.
  • Agrega los ingredientes a la fajita que previamente has untado de mayonesa y ciérrala con ayuda de un palillo.
Preparar ensaladas originales y deliciosas.

3. Ensalada de naranja y calabaza

Esta última propuesta de ensaladas originales es perfecta para el otoño. Tanto la naranja como la calabaza son propias de esta estación, así que podrás disfrutarlas en su momento de máxima calidad, precio y sabor. Si buscas algo diferente y te atreves con los sabores nuevos, esta ensalada te va a encantar.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 naranja.
  • 100 gramos de calabaza.
  • 50 gramos de queso roquefort.
  • 200 gramos de espinacas para ensalada.
  • 12 tomates cherry.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

Elaboración

  • Lava las espinacas y agrégalas a un bol. Es importante que haya suficiente cantidad, porque van a ser la base de la ensalada. Tal y como has podido ver, el resto de ingredientes se encuentran en una cantidad muy pequeña, debido a que tienen un sabor muy intenso.
  • Cuece la calabaza y córtala en dados. Añádela al bol, junto con las espinacas.
  • Agrega también los tomates cherry partidos por la mitad y el queso en dados.
  • Por último, pela y corta la naranja. Una buena opción es aprovechar un poco del jugo para aliñar la ensalada.
  • Si el sabor ya te resulta suficientemente intenso, puedes aliñarla al método tradicional, con aceite y un poco de sal.

Las que hemos repasado son tres propuestas muy diferentes, pero con puntos en común. Todas ellas son sencillas, vistosas y muy originales. Si te aburres de las típicas ensaladas, aquí tienes tres recetas que demuestran que este plato solo tiene como límite tu imaginación.