2 espectaculares recetas de brochetas de pollo saludables

Adrián Pérez · 9 marzo, 2018
Si quieres salir de la rutina, las brochetas de pollo siempre serán tu mejor opción, su particular presentación es una de las mejores formas de servir el pollo junto a las verduras. Son muy versátiles, pueden ser perfectamente un plato principal o un delicioso aperitivo. ¡Disfruta de las mejores recetas!

El comer saludable no requiere de un menú insípido y aburrido, existen diversas opciones que puedes incluir en tu dieta semanal. Una ricas brochetas de pollo saludables no deben faltar en tu cocina, debido a que sus combinaciones son infinitas, así que nunca te aburrirás de ellas, además de ser un buen aporte de proteína, su preparación sale un tanto de lo tradicional.

Así que podrás degustar de un plato muy particular, disfruta de unas variadas recetas de brochetas de pollo a continuación.

Brochetas de pollo con verduras

La preparación te resultará muy sencilla y un tanto divertida, solo debes contar con el suficiente tiempo para macerar la carne de pollo algunas horas antes de su preparación para que tú comensales puedan disfrutar de un plato exquisito.

Ingredientes para 6 brochetas

  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 pimentón rojo.
  • 1 cebolla.
  • 6 tomates cherry.
  • 1 cucharada de especie de pimentón dulce.
  • Una cucharada de curry.
  • 1 cucharada o chorrito de coñac.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

Modo de preparación

Este plato es muy sencillo de preparar solo debes:

  1. Corta en trozos grandes el pollo.
  2. En un bol agregar el pimentón dulce, curry, la pimienta, sal y el coñac junto a un poquito de aceite de oliva.
  3. Una vez unido bien todos los ingredientes, agrega el pollo a esta mezcla y cubre el bol con un papel film y deja macerar al menos por 3 horas.
  4. Corta en trozos grandes y comestibles el pimentón y cebolla.
  5. En los palillos de pinchos introduce las cebollas, pollo, pimentón, pollo y finaliza con un tomate cherry.
  6. Coloca al fuego dando vuelta para que se cocine por los 4 costados.

Puedes acompañar con una rica ensalada.

Brochetas de pollo marinadas y al horno

Lo único diferente de esta forma de preparación de las brochetas es los ingredientes que se utilizarán para marinar el pollo. Además de que serán cocinadas al horno, lo que le aportará los diferentes matices al sabor y textura.

Ingredientes para 4 brochetas

  • 400 gr pechugas de pollo.
  • 1 cucharada de pimentón.
  • 1 cucharada de romero molido.
  • ½ cucharada de pimienta negra molida.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.

Modo de preparación

  1. Corta el pollo en tacos de bocado, no deben ser muy finos para que no se pierdan durante su cocción.
  2. Para marinar el pollo, debes colocar en un bol el pimentón, la pimienta, el romero junto con aceite de oliva, agrega sal al gusto, una vez listo, incorpora el pollo y déjalo marinar el mayor tiempo posible.
  3. Corta las cebollas en gajos para que se impregnen del mismo sabor del pollo, introdúcelas en el bol junto al pollo.
  4. Precalienta el horno a 180° por unos 10 minutos.
  5. En los palillos de brochetas, pincha los trozos de pollo y colócalas en una bandeja de horno, recuerda que debe estar cubierta por papel aluminio.
  6. No vas a introducir las cebollas en las brochetas, espárcelas en la bandeja, así se impregnarán aún más de la maceración.
  7. Hornea durante unos 20 minutos como máximo a una temperatura de 170°.

Sirve las brochetas junto a las cebollas que tendrán una textura crujiente con un toque salado, y en su interior se habrá caramelizado por sus azúcares naturales.

Recomendaciones al preparar brochetas de pollo

Considera las siguientes sugerencias al preparar cualquier receta de brocheta de pollo saludable e incluirlas en tu dieta:

  • Las brochetas deben ser servidas al instante de su cocción, ya que tienden a enfriarse rápidamente.
  • La maceración es importante para que el pollo absorba el gusto de todos los ingredientes utilizados. Se sugiere que sea macerado desde una noche anterior al día de su preparación.
  • Asegúrate de no cortar los trozos de pollo muy finos o pequeños, el pollo tiende a reducir su tamaño al momento de ser cocinado, aparte de que puede quedar reseco.
  • Puedes jugar con una gran cantidad de especies para marinar el pollo, entre ellas está el curry que le aporta un toque exótico, tomillo, orégano, también la salsa de soya le da ese toque asiático.
  • Puedes prepararlas a la parrilla al horno, o sobre la cocina en un sartén.
  • Pueden servirse solas junto a una salsa o acompañarlas con una ensalada

Realiza tu propia receta de brochetas de pollo saludable tomando como guía las que tienes aquí, y no olvides tomar en cuenta las recomendaciones para que tus comensales y tu degusten de unas exquisitas brochetas.