Las 3 mejores recetas con pescado

Oriana Noguera · 25 marzo, 2019
¿Te gusta el pescado? ¡Conoce tres maneras excepcionales de prepararlo y disfrutar de sus beneficios!

La palabra ‘pescado’ hace referencia a los peces que se utilizan como alimento. Existe una gran variedad de ellos, obtenidos de océanos, ríos, mares y lagos. En este artículo, te mostramos varias maneras de sacarle provecho al pescado, un alimento con grandiosos beneficios para el organismo.

La mayoría de los pescados tienen buenas cantidades de omega 3, proteínas y vitaminas A, B, D y E. Por consiguiente, una alimentación rica en este alimento es sinónimo de bienestar físico. ¡Toma nota de estas cuatro recetas para preparar pescado!

Recetas sencillas con pescado

1. Teriyaki de filete de salmón

El salmón es delicioso, nutritivo y fácil de cocinar. Esta receta sacará tu lado japonés en la cocina y te permitirá gozar de un plato oriental típico. 

Ingredientes

  • 2 filetes medianos de salmón.
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal.
  • 1 cucharada de miel.
  • 1 diente de ajo cortado finamente.
  • 2 cucharadas de aceite de girasol.
  • 300 gramos de brócoli.
  • 1 trozo pequeño de jengibre.
El salmón teriyaki es un plato típico japones que no puedes dejar de lado.

Preparación

  • En un tazón pequeño, mezcla la miel, la salsa de soja y el ajo; deja reposar.
  • Toma una bandeja, refractario o contenedor y esparce una cucharada de aceite de girasol. Luego, coloca el brócoli cortado en trozos medianos y encima los dos filetes de salmón.
  • Ralla un poco de jengibre sobre el salmón y cubre con la salsa de miel, soja y ajo. Añade una cucharada de aceite de girasol sobre el brócoli.
  • Calienta el horno a 200 °C e introduce el salmón de 15 a 20 minutos. Puedes servir con arroz o espárragos.

2. Tacos de pescado

Los tacos de pescado son una comida sustanciosa y sana. Además, al ser una receta ideal para disfrutar con amigos y la familia, ayudan a mejorar el estado de ánimo y a socializar.

Asimismo, puedes usar el pescado que más te guste o que más te apetezca, como la merluza, el atún, la tilapia o incluso los camarones son buenas opciones para los tacos de pescado.

Ingredientes

  • 4 filetes del pescado de tu preferencia.
  • Sal y pimienta.
  • 1 cebolla cortada en tiras.
  • 1/2 cucharada de comino.
  • 1 limón exprimido.
  • 1/4 de cucharada de pimienta de cayena.
  • 1 taza de yogur griego sin azúcar.
  • 3 tazas de repollo cortado.
  • 1 aguacate.
  • 1 diente de ajo cortado finamente.
  • 4 panes pita integrales.
Los tacos de pescado son perfectos para compartir con los amigos y la familia.

Preparación

  • En un tazón grande, combina el repollo, la cebolla, el yogur griego, el jugo de limón y la sal. Resérvalo en la nevera para usarlo después.
  • En un contenedor, mezcla la pimienta de cayena, el ajo, la cebolla, el comino, un poco de sal y pimienta; y sazona el pescado con esos condimentos.
  • A fuego medio-alto, cocina los dos filetes a la vez durante 8 minutos, volteando a la mitad.
  • Usa un tenedor y desmenuza los filetes en trozos pequeños.
  • Justo antes de servir, calienta el pan pita en la sartén a fuego alto y corta el aguacate en cubos.
  • Retira el pan de la sartén cuando esté dorado y prepara los tacos con la ensalada de repollo, el aguacate y el pescado.

3. Merluza con limón y romero

La merluza es un pescado bastante rico, de fácil digestión y sin mucha grasa. Funciona perfecto para un almuerzo o cena sofisticada y ligera. Al mismo tiempo, es una carne rica en hierro y ácido fólico, lo que la convierte en una buena opción para las mujeres embarazadas.

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado merluza.
  • 3 ramas de romero cortado.
  • 2 limones.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 100 gramos de ajonjolí.

Preparación

  • Coloca los filetes de pescado con la piel hacia arriba en una sartén; luego, ponlos en la estufa a fuego medio durante 4 minutos.
  • Mientras tanto, mezcla el romero, el ajonjolí, la ralladura de un limón y el aceite de oliva.
  • Ahora, voltea el pescado y vierte un poco del aderezo de romero sobre la parte superior de cada filete.
  • Rocía con aceite de oliva y deja cocer por 4 minutos hasta que la corteza esté dorada y el pescado esté cocido y descascarillado.
  • Corta los limones en trozos para exprimir al gusto; puedes acompañar la merluza con puré de papas o ensalada de lechuga y tomate.

El pescado es una fuente importante de vitaminas, proteínas y aceites esenciales que el cuerpo necesita para su óptimo funcionamiento. Estas recetas con pescado son una gran forma de mantener a tu organismo sano, ¡anímate a probarlas!

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