Platos de pasta para deportistas

Francisco María García · 30 septiembre, 2018
Existe una gran cantidad de ideas y platos de pasta para deportistas con una elaboración muy sencilla, solo necesitamos tener los ingredientes a mano

Son ideales para comer antes de la rutina diaria de ejercicios. Los platos de pasta para deportistas contienen carbohidratos que el cuerpo absorbe lentamente. Aportan la energía necesaria para fortalecer los músculos y mantienen la sensación de saciedad por más tiempo.

Pastas con poca grasa

Las pastas tienen pocas grasas y colesterol. Los carbohidratos aportan hasta 70% de la energía que el cuerpo necesita para realizar cualquier actividad. El  consumo adecuado de estos alimentos ayuda  a mantener el nivel necesario de glucosa en la sangre.

Los platos de pasta para deportistas son apropiados para consumir antes de iniciar cualquier actividad física; contienen vitaminas y antioxidantes B y E. Las pastas integrales tienen mucha más fibra que las normales. Algunas personas prefieren las integrales, no solo por las fibras que aportan sino también por su gusto.

Ensalada de pasta y pepino.

Mejor y más lenta digestión

Los platos de pasta para deportistas favorecen una mejor y más lenta digestión, contienen glucosa que transmite energía a las células y también aportan sensación de saciedad.

A su favor también tienen que disminuyen los niveles de colesterol; contribuyen a mantener la flora bacteriana en un nivel óptimo y son de gran utilidad para personas con patologías del colon.

Una recomendación adicional al consumo de pasta para ganar energía es acompañarlas con proteínas. Las carnes blancas o rojas, pescados o huevos son ideales porque aportan las grasas indispensables para armonizar el plato y permiten un equilibrio adecuado de nutrientes.

Canelones con pollo y verduras

Ingredientes:

  • Caldo de pollo o gallina
  • Pechuga de pollo desmenuzada
  • Una zanahoria de tamaño mediano
  •  80 gramos de guisantes
  • Un cuarto de taza de salsa de tomate
  • Una cebolla blanca picada
  • Dos dientes de ajo machacados
  • Dos cucharadas de mantequilla
  • Un cuarto de taza de harina
  • Queso rallado
  • Una pizca de canela, jengibre, sal, aceite de oliva y pimienta
  • Veinte placas de canelones

Preparación:

Al pollo se le agrega el jengibre, la canela, sal, pimienta y se saltea en una sartén con aceite de oliva. Se suma la cebolla cortada en trozos pequeños  y los ajos machacados.

Se incorporan la zanahoria y los guisantes y se cocina a fuego lento; después de unos minutos se agrega el caldo de pollo y se mantiene a fuego lento.

Mientras se cocinan estos ingredientes, se colocan las placas de canelones en agua para que se hidraten; no deben ponerse demasiado blandas. Cuando las verduras estén bien cocidas y tiernas, se añade la salsa de tomate y se dejan cocer a fuego lento.

En un caldero pequeño se dora la mantequilla y se le agrega la harina y el caldo de pollo. El resultado debe ser como la crema bechamel, pero con caldo de ave. Se agregan dos cucharadas de esta preparación al guiso para que se vuelva cremoso y se retira del fuego.

En un molde de vidrio refractario, o de metal, se colocan los canelones para rellenarlos, se enrollan y se llevan al horno. La temperatura de horneado puede estar entre 180 y 200 grados.

La bechamel con caldo de pollo se espolvorea con el queso y un poco más de mantequilla. Se agrega a los canelones, que se llevan al horno a gratinar; el plato de pasta para deportistas está listo para comer.

Macarrones ideales para deportistas

Una receta ideal para todo tipo de personas que realicen deporte, sobre todo para los niños deportistas, que siempre disfrutan de la pasta en todas sus versiones. ¿Cómo elaborar este plato?

Ingredientes para cuatro personas:

  • 400 g de macarrones
  • 4 tomates maduros
  • 300 ml de tomate triturado
  • 2 cebolletas
  • 6 lonchas de bacon ahumado
  • 50 g de queso emmental
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Azúcar
  • 20 hojas de albahaca
  • 1 guindilla de cayena
  • Perejil

 

 

Macarrones con queso y tomate.

Preparación:

Las cebollas se pelan y cortan en julianas finas; se sazonan y con un poco de aceite se ponen a dorar en un sartén. El pochado debe ser a fuego lento, hasta que la cebolla tome un color dorado.

El bacon se corta en tiritas y se agrega al sartén hasta que se dore. Se incorpora la guindilla de cayena, los tomates pelados y picados; se añade una pizca de sal y otra de azúcar y se cocinan durante 10 minutos. Se agrega el tomate triturado y se cocina por otros 10 minutos, dejando la mezcla reposar fuera del fuego un rato.

En abundante agua sazonada, previamente puesta en el fuego, se colocan los macarrones. Se dejan cocer durante 10 minutos. Se escurren y espolvorean con perejil.

A los macarrones se agrega la salsa y las hojas de albahaca picadas en julianas finas; se incorpora un poco de queso rallado por encima y se sirven. Uno de los platos de pasta ideales para quienes hacen deporte.