Platos dulces con semillas y frutos secos

Jorge Camon · 13 junio, 2018
Son alimentos altamente recomendados y que podemos combinar de forma fácil con postres y platos dulces; darán un toque crujiente y saludable a tus recetas

Existen una gran multitud de frutos secos, como las almendras, nueces o las avellanas. Debido a esta gran variedad, podemos preparar una enorme cantidad de recetas, tanto dulces como saladas, gracias a la versatilidad de estos ingredientes en la cocina y a su capacidad de combinación con otros ingredientes. A continuación, exponemos una lista de platos dulces con semillas y frutos secos.

Natillas de chocolate con frutos secos

Ingredientes:

  • 600 gramos de leche
  • 200 gramos de chocolate con leche
  • Nueces caramelizadas
  • 50 gramos de azúcar
  • Tres huevos
Natilla con frutos secos y semillas.

Método de elaboración

Empezamos por trocear el chocolate y poniéndolo en una olla a fuego lento para que se vaya derritiendo. Mientras tanto, podemos ir mezclando el azúcar con los huevos y, una vez esté derretido el chocolate, lo mezclamos con la leche y posteriormente con los huevos y el azúcar.

Removemos toda la mezcla hasta que quede perfectamente homogénea y retiramos del fuego, para añadir las nueces caramelizadas a nuestro gusto. Dejamos enfriar unas dos horas y ya tendremos nuestro postre.

Podemos servir estos platos dulces con semillas y frutos secos, además de con más trocitos de chocolate por encima, con lo que lograremos aportar todavía más sabor a nuestro postre.

Bizcocho con frutas escarchadas y frutos secos

Ingredientes:

  • 250 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla
  • 250 gramos de harina
  • 200 gramos de frutas escarchadas
  • 50 gramos de frutos secos
  • Cuatro huevos
  • Medio sobre de levadura en polvo
Bizcocho con frutos secos y semillas.

Método de elaboración

Empezamos por mezclar el azúcar con la mantequilla, a los que vamos añadiendo los huevos poco a poco. Una vez conseguida la mezcla homogénea, añadimos la harina tamizada ya mezclada con la harina.

Añadimos las frutas escarchadas cortadas en trozos pequeños, al igual que los frutos secos, a la mezcla anterior. Engrasamos un molde para evitar que se quede pegado y ponemos la mezcla en el interior de este.

Para decorar el bizcocho, podemos añadir alguna fruta escarchada entera. siempre y cuando tengamos cuidado para que no se hundan. Por último, ponemos el bizcocho a hornear a 180ºC durante una hora aproximadamente, para un posterior enfriamiento.

Para conseguir que las frutas escarchadas no se nos vayan al fondo del bizcocho, podemos mezclarlas antes con harina y así, se quedarán repartidas por el bizcocho. Con esto, conseguiremos uno de los platos dulces con semillas y frutos secos más fáciles de elaborar.

Arroz con leche y frutos secos

Ingredientes:

  • 200 gramos de arroz redondo
  • 150 gramos de azúcar
  • 850 mililitros de leche
  • 150 mililitros de nata líquida
  • 100 gramos de frutos secos variados, como los cacahuetes, orejones o uvas pasas
  • Dos palos de canela
  • Cáscara de un limón
  • Dos cucharadas de leche condensada
  • Dos yemas de huevo
  • Una hoja de menta para decorar
Arroz con leche y frutos secos.

Método de elaboración

Empezamos por mezclar la nata con la leche y las ponemos a hervir en una olla. En el momento en el que empiece a hervir, añadimos la cáscara de limón, el azúcar, la canela y el arroz; y bajamos el fuego para que se vaya haciendo lentamente durante una media hora.

Durante este tiempo debemos remover continuamente la mezcla para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla, y mientras termina de cocerse la mezcla, vamos batiendo las yemas y mezclándolas con la leche condensada.

Una vez haya terminado de cocerse la mezcla, añadimos a la olla las yemas y la leche condensada, removemos todo y lo guardamos en refrigeración en la nevera.

Cuando veamos que el arroz está frío, lo servimos en cuencos a los que añadiremos los orejones troceados previamente, junto con los cacahuetes y las uvas pasas, para decorar el plato final con la hoja de menta.

Si conseguimos estar removiendo el arroz durante la media hora como hemos dicho anteriormente, podremos conseguir uno de los platos dulces con semillas y frutos secos más cremosos.