Recetas de bollería fitness

Pilar · 25 mayo, 2018
A pesar de que la bollería está asociada a la mala alimentación, no tiene porqué ser así, tal y como te demostramos a continuación con variadas recetas saludables

El fitness es más que hacer ejercicio. Se puede decir que es un modo de vida ya que engloba tanto el ejercicio como la nutrición. En general las personas que llevan a cabo una vida fitness hacen ejercicio con frecuencia al tiempo que cuidan su alimentación, algo compatible con ciertos caprichos, como la bollería fitness, sabrosa y sana.

Croissant

Croissant saludable.

Ingredientes:

  • 5 claras de huevo
  • 2 huevos
  • 120 gramos de harina de avena
  • 1 sobre de levadura
  • Extracto de vainilla

Elaboración:

  1. Comenzamos por precalentar el horno a 170 grados. Así cuando tengamos listos los croissants ya estará caliente y preparado para cocinar.
  2. En un bol añadimos la harina y la levadura. Con ayuda de una cuchara vamos removiendo los ingredientes.
  3. Después agregamos los huevos, las claras, el sobre de levadura y el extracto de vainilla. Volvemos a remover bien todos los ingredientes se mezclen.
  4. Una vez que la mezcla está homogénea con ayuda de una cuchara vamos vertiéndola en un molde para croissants. No llenes los huecos hasta alcanzar su máxima capacidad porque al incluir levadura la masa aumentará su tamaño.
  5. Hornea durante 15 minutos y deja enfriar. 
  6. Puedes comerlos directamente o añadir algún relleno como fruta troceada o mermelada sin azúcar.

Tortitas de avena y plátano

Tortitas sanas.

Ingredientes:

  • 400 gramos de avena
  • 3 claras de huevo
  • 1 yogur natural bajo en grasas
  • 1 plátano
  • Medio sobre de levadura en polvo

Elaboración:

  1. En un bol comenzamos por añadir los ingredientes. En primer lugar vertemos la avena molida. Después agregamos el plátano cortado muy fino o chafado con un tenedor.
  2. Añadimos las tres claras al bol y mezclamos con el resto de ingredientes.
  3. Por último añadimos el yogur y el medio sobre de levadura.
  4. Deja reposar media hora para que la levadura haga su efecto.
  5. Calienta una sartén y y añade unas gotas de aceite. Puedes añadirlo con la ayuda de un spray o untarlo por la base de la sartén con una servilleta.
  6. Cocina las tortitas según tu gusto más finas o más gruesas.

Una vez que estén cocinadas puedes rellenar esta propuesta de recetas de bollería fitness con rodajas de fruta o chocolate negro. 

Bizcocho de yogur

Bizcocho de yogur.

Ingredientes:

  • 2 yogures naturales bajos en grasa
  • 50 gramos de copos de avena
  • 50 gramos de harina de avena
  • 3 huevos
  • 2 claras
  • Medio sobre de levadura
  • Edulcorante
  • Ralladura de naranja

Elaboración:

  1. Batir las claras hasta que alcancen el punto de nieve. Después agregar los huevos batidos y seguir removiendo.
  2. Añadir los dos yogures y remover la mezcla para que quede homogénea.
  3. Una vez que todos los ingredientes líquidos están en el bol se comienzan a agregar los secos. Agrega los copos de avena y la harina y sigue removiendo. Por último añade la levadura y el edulcorante. Puedes utilizar sacarina líquida o un sobre de Stevia.
  4. Añade la ralladura de naranja. Según sea tu gusto puedes añadir más o menos cantidad. También puedes agregar algún trozo de fruto seco.
  5. Introduce la masa en un molde y mételo al horno a 170 grados durante 40 minutos. Elige un molde de silicona para que no sea necesario untarlo de aceite o mantequilla.

Napolitana de jamón y queso

Napolitana de jamón y queso.

Ingredientes:

  • 50 gramos de copos de avena finos
  • 5 claras de huevo
  • Sal
  • Orégano
  • 10 gramos de leche desnatada
  • Jamón de york bajo en grasas
  • Queso bajo en grasas

Elaboración:

  1. Prepara el vaso de la batidora para mezclar todos los ingredientes. Puedes hacerlo también en un bol pero así será más sencillo verterlo después a la sartén.
  2. Añade los copos de avena, las claras de huevo, una pizca de sal y orégano. Puedes cambiarlo por otra especia que sea más de tu gusto. Remueve bien todos los ingredientes.
  3. Calienta una sartén y con ayuda de un dosificador de spray añade un poco de aceite. Cuando esté caliente vierte la mitad de la mezcla tal y como si fueras a cocinar una tortita.
  4. Cuando esté a medio cocinar coloca el jamón y el queso sin llegar a los bordes.
  5. Vierte la cantidad restante de masa para que se selle con la inferior y así tapas el jamón y el queso. Dale la vuelta a la tortita y sácala de la sartén cuando esté cocinada por ambos lados.