Recetas de entrantes light

Este artículo ha sido verificado y aprobado por Elisa Morales el 27 febrero, 2019
Virginia Duque · 27 febrero, 2019
Es parte de la cultura española, picar antes de la comida principal es una forma de empezar a disfrutar de la compañía y matando el hambre de forma moderada; si cuidamos la planificación de los entrantes no hay ningún problema, tal y como te mostramos con las siguientes recetas light

Los entrantes casi siempre suelen estar cargados de calorías. Cuando nos invitan a comer encontramos patatas fritas, embutidos varios, frutos secos o aceitunas, que si bien no tienen muchas calorías sí tienen un alto contenido en grasas. Pues bien, para que seas un buen anfitrión que cuide de sus invitados, te damos unas recetas de entrantes light.

Recetas de entrantes light

Canapés calientes

Los canapés siempre han sido el entrante perfecto, y hoy te traemos uno bajo en calorías y con un toque diferente: ¡son calientes! Esto es lo que necesitarás:

  • Berenjenas
  • Tomates cherry
  • Champiñones
  • Queso parmesano
Berenjenas receta mediterránea.

La tarea es sencilla: lamina las berenjenas y córtalas en cudraditos, círculos o la forma que quieras. Servirán de base para estos canapés calientes y originales. Intenta que no sean demasiado pequeños para poner el resto de ingredientes encima.

Corta los tomates cherry en rodajas, pon una sobre cada trozo de berenjena, añade un champiñón y el queso parmesano. Si quieres puedes añadir orégano. Mete al horno hasta que estén dorado y listo para comer.

Endivias rellenas

Para hacer este entrante necesitarás:

  • Endivias
  • Aguacate
  • Manzana
  • Yogur bajo en grasas
  • Limón
  • Mostaza de Dijón
  • Nueces
Endivias rellenas.

Deshoja las endivias y colócalas de forma bonita en una fuente. Trocea en dados pequeños el aguacate y la manzana y mézclalos. Vierte el yogur en un bol y agrégale limón, sal, pimienta, hierbas aromáticas que te gusten y un poquito de mostaza. Mezcla bien y añade la mezcla al aguacate y la manzana.

Con esto rellena las endivias con cuidado de que no se manchen por fuera. Coge nueces y rállalas por encima para decorar y darle un toque especial. Este entrante debe comerse en el momento, pues si se deja mucho tiempo el relleno sobre las endivias, estas se pondrás húmedas.

Hummus de calabaza

El hummus se está convirtiendo en uno de los entrantes y los acompañamientos más populares debido a su alto nivel de proteínas y por su intenso sabor. Hacerlo es muy fácil y hoy te traemos además una versión aún más sana. Estos son los ingredientes que tendrás que tener a mano:

  • Garbanzos cocidos
  • Calabaza cocida
  • Ajo
  • Limón
  • Crema de sésamo
Hummus de calabaza.

Esta receta es sencilla y deliciosa y te ganarás a tus invitados. Asegúrate de que tanto los garbanzos como la calabaza están bien escurridos y secos. Ponlos en el vaso de la batidora junto con un par de dientes de ajo o más o menos, según tu gusto. Exprime el zumo del limón y dos cucharadas de crema de sésamo o tahine, por cada bote de garbanzos. No obstante, esto irá un poco al gusto, prueba y decide si tienes que agregar más.

Bate todo muy bien hasta que quede una mezcla lo más homogénea posible. Vierte en un bol y agrega un poco de pimentón picante y un chorro de aceite de oliva. Para comerlo se acompaña con pan de pinta, pero si quieres una versión más sana, pon unos palitos de apio y zanahoria.

Tzatziki

Una receta recién traída de Grecia y los países árabes. Para hacerla necesitas:

  • Yogur bajo en grasas
  • Pepino
  • Ajo
  • Eneldo
  • Limón
  • Pimienta

Corta el pepino lo más pequeño que puedas, así será mucho más agradable de comer. También puedes rallarlo, pero no olvides quitarle las pepitas. Vierte el yogur en un bol y agrega eneldo al gusto, pimienta, el jugo del limón y el ajo rallado. Si quieres también puedes agregar cebolleta que le dará un toque especial.

Una vez que tengas la mezcla agrega el pepino rallado. Aunque este deep se puede comer con pan, te recomendamos que lo acompañes con verduras como zanahoria, apio, pepino, o incluso para rellenar unas hojas de lechuga.

Comer sano es el objetivo de cualquier deportista, y a nosotros nos encanta ayudarte a conseguirlo, por eso siempre intentamos traerte recetas como esta que marcarán la diferencia en tu salud. ¿Ya sabes con cuál sorprenderás a tus próximos invitados?