Recetas sanas de hamburguesas

Oriana Noguera · 13 marzo, 2019
A casi todo el mundo le gustan las hamburguesas. Sin embargo, esta comida tiene la desventaja de no ser del todo saludable. No te preocupes, ¡con estas recetas podrás degustarlas sin culpa!

Comer sano no significa tener que dejar a un lado tus comidas favoritas. ¡Lleva a tu cocina estas recetas sanas de hamburguesas, que además son exquisitas!

Las hamburguesas son un tipo de sándwich que se compone de pan, carne molida y vegetales como lechuga y tomate. Al pasar el tiempo, surgieron nuevas variaciones de ellas; incluso hoy día siguen apareciendo nuevas recetas de hamburguesas con distintos ingredientes.

Alrededor del mundo, la hamburguesa se consume de distintas formas. Sin embargo, su modo de preparación y algunos de sus ingredientes resultan dañinos, especialmente si las consumes de un restaurante de comida rápida.

Por lo tanto, la solución para no llenar tu cuerpo de sustancias desfavorables no es erradicar la hamburguesa de tu dieta, sino optar por recetas sanas de hamburguesas, como las que compartimos a continuación.

Las mejores recetas sanas de hamburguesas

1. Hamburguesa de salmón y gambas

Esta opción es la más adecuada si quieres comer algo diferente y, a su vez, sorprender a tus amigos con tus habilidades culinarias. Además, tiene un gran contenido de contenido de omega 3 y vitamina D.

Ingredientes

  • 180 gramos de gambas crudas, peladas y picadas.
  • 4 filetes de salmón sin piel, picados en trozos pequeños.
  • 1 limón.
  • 3 cebollas cortadas en cuadritos.
  • 10 gramos de cilantro.
  • 60 gramos de mayonesa.
  • 1 pimentón picado en cuadritos.
  • Sal y pimienta.
  • 2 lechugas pequeñas ralladas.
  • 1 pepino cortado en listones.
  • Aceite de oliva.
  • 4 bollos de hamburguesa tostados.
Las recetas de hamburguesas sanas cuentan con el salmón como ingrediente estrella.

Preparación

  • Pon la mitad de las gambas y del salmón, la cebolla y el cilantro en un procesador de comida hasta tener una pasta homogénea.
  • Integra la pasta con el resto del salmón, las gambas, ralladura de limón, sal y pimienta al gusto. Divide la mezcla en cuatro porciones y dales forma redondeada.
  • En un envase, coloca la mayonesa, el pimentón, un poco de jugo de limón y sal al gusto. Remueve hasta integrar todo.
  • Aparte, en un contenedor, coloca la lechuga, el pepino y el aceite de oliva; deja reposar.
  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, pon a cocinar el pescado de 3 a 4 minutos por ambos lados.
  • Una vez listo el pescado, ponlo dentro de los bollos de hamburguesa junto con la ensalada y la mayonesa.

2. Hamburguesa japonesa de arroz

Las hamburguesas de arroz son sumamente deliciosas y saludables. Asimismo, son sencillas y rápidas de hacer, ideales para un domingo por la noche.

Ingredientes

  • 200 gramos de arroz al vapor.
  • 1 cucharada de almidón de patata.
  • Aceite de sésamo.
  • Salsa de soja.
  • 100 gramos de rebanadas finas de carne de cerdo.
  • 20 gramos de zanahoria cortada en tiras.
  • 40 gramos de cebolla cortada.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de salsa teriyaki.
  • 1/2 cucharada de sake.
  • 1 lechuga morada pequeña.
  • 2 hojas de papel encerado.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  • Mezcla el almidón de papa con el arroz caliente; esto lo ayudará a integrarse mejor.
  • Coloca una porción de arroz en una hoja de papel encerado, encima, pon la otra hoja de papel encerado. Presiona hasta tener un grosor de aproximadamente un centímetro y da forma circular con un molde. Repite con el resto del arroz.
  • En un sartén, coloca un poco de aceite de oliva y pon a dorar los bollos de arroz. Al voltearlos, agrega un poco de aceite de soja; una vez dorados, retíralos del fuego.
  • Sazona la carne de cerdo con sal, pimienta y el sake.
  • En el mismo sartén donde preparaste los bollos de arroz, agrega un poco más de aceite y cocina las zanahorias y la cebolla. Cuando estén blandas, integra la carne y la salsa teriyaki y deja cocinar a fuego bajo.
  • Ahora, en un plato, coloca un bollo de arroz y encima algo de carne, vegetales, lechuga morada y aceite de sésamo. Luego, cubre con otro bollo de arroz y ¡a degustar!
El arroz, como en toda receta japonesa, también se incluye en las hamburguesas de esta receta.

3. Hamburguesa de pollo caribeña

La hamburguesa de pollo caribeña posee fibra y proteínas y es baja en grasa. A su vez, es bastante jugosa y posee una combinación de sabores única.

Ingredientes

  • 2 tazas de piña cortada en cubos pequeños.
  • 1 mango pequeño cortado en cuadritos.
  • 1 cebolla roja finamente cortada.
  • 2 cucharadas de cilantro cortado.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de aceite de oliva.
  • 500 gramos de pollo molido.
  • 4 rodajas de queso mozzarella.
  • 1/4 de taza de pan rallado.
  • 4 hojas de lechuga.
  • 1 manzana verde pelada y rallada.
  • 4 bollos de hamburguesa.

Preparación

  • Combina la piña, el mango, la cebolla, el jugo de limón, el aceite, el cilantro y deja reposar a un lado.
  • En un tazón aparte, mezcla el pollo, la manzana y el pan rallado hasta que esté todo compacto.
  • Divide en cuatro porciones, da forma redondeada y llévalas al congelador por 20 minutos.
  • Recalienta un sartén y cocina el pollo hasta que esté dorado; al voltearlo, coloca una rebanada de queso para que se derrita.
  • Una vez listo el pollo, sírvelo con el pan, la lechuga y algo de salsa de frutas.

No hay que perjudicar nuestro organismo para disfrutar de una buena comida. Por ello, hay otras opciones ricas en vitaminas, proteínas y fibra, ¡así que anímate a probar estas recetas sanas de hamburguesas!

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