6 ventajas y desventajas de la fructosa en la dieta del deportista
La fructosa es un azúcar simple cuyo consumo conlleva una serie de ventajas y de desventajas en la dieta del deportista. Siempre es conveniente optimizar su presencia en la pauta. De hecho, en algunos casos lo más recomendable sería limitar la ingesta de dicho glúcido por problemas de intolerancia o de malabsorción. No obstante, es importante individualizar según las necesidades y tolerancia de cada deportista.
Antes de comenzar hay que destacar que los efectos de la fructosa naturalmente presente en los alimentos no son los mismos que aquella que se añade a los ultraprocesados. Tampoco las concentraciones del hidrato de carbono son similares en ambos casos. Como norma general, es conveniente reducir el consumo de azúcares simples añadidos, ya que terminan por generar problemas metabólicos.
Ventajas de la fructosa
Vamos a empezar comentando las ventajas de la fructosa en la dieta del deportista.
Aporta energía de forma rápida
La fructosa es un azúcar y, como tal, se utiliza para obtener energía en la realización de esfuerzos máximos y submáximos. Es uno de los sustratos energéticos principales, por lo que no debe faltar en la dieta de aquellos atletas de fuerza. De hecho, consigue también mejorar la capacidad de recuperación por medio de la resíntesis de glucógeno. Existen evidencias al respecto de que el efecto se experimenta de manera más eficiente cuando el azúcar se administra junto a proteína.
Cuenta con una buena solubilidad
A la hora de preparar bebidas para deportistas es importante elegir sustancias que se disuelvan bien en el agua. La fructosa cuenta con una solubilidad óptima, superior a la del azúcar de mesa. Por este motivo, se suele emplear en las bebidas especiales para los atletas. De este modo se asegura un aporte de carbohidratos continuo.
Los diabéticos la toleran mejor
Las personas que han desarrollado patología metabólica responden de mejor manera frente a la fructosa que ante otros azúcares simples. Esto se produce porque la elevación posterior a la ingesta de los niveles de azúcar en sangre es inferior. No se necesita tampoco excesiva insulina para su metabolismo.
Desventajas de la fructosa
Veamos ahora las principales desventajas de la fructosa para los deportistas.
Puede generar molestias intestinales
La fructosa de digiere de manera mucho más pesada que la glucosa. Por este motivo, conviene probar la tolerancia previamente antes de consumir este azúcar en el contexto de una prueba competitiva. Podrían llegar a experimentarse molestias a nivel intestinal o digestivo que generan una reducción en el desempeño del atleta.
Incrementa el riesgo de sufrir calambres
La fisiopatología de los calambres musculares no está del todo clara, pero el aporte de fructosa podría estar relacionado. Por este motivo, se recomienda moderar la presencia del glúcido en la pauta dietética, sobre todo si existe cierta tendencia a experimentar este tipo de incomodidades de manera frecuente.
Provoca diarreas
Existe un porcentaje significativo de personas que no toleran cantidades elevadas de fructosa, pues han desarrollado un problema de intolerancia o de malabsorción. Así lo evidencia una investigación publicada en la revista Gut Liver. En estos casos, es frecuente que la ingesta de este azúcar ocasione diarreas y molestias intestinales severas, sobre todo cuando se administra de forma libre.
De todos modos, y a pesar de que la patología cuenta con un marcado componente genético, los grados de intolerancia pueden ser diferentes. No todos responderán de la misma manera a una dosis similar de este hidrato de carbono. Ahora bien, si existe el diagnóstico es necesario tener cuidado a la hora de incluir el azúcar en la dieta del deportista para no perjudicar el rendimiento.
La fructosa es un azúcar con ventajas y desventajas en la dieta del deportista
Como has podido comprobar, son varias las ventajas y las desventajas del consumo de glucosa en el atleta. Existen diferentes variables que han de ser tenidas en cuenta antes de incluir este nutriente en la pauta en grandes cantidades. Cuando se administra por medio de frutas o de verduras no suele haber demasiado problema, pero si se ingiere de manera libre o a través de suplementos específicos los riesgos se incrementan.
Para terminar, recuerda que es clave optimizar la pauta dietética en el deportista con el objetivo de incrementar el rendimiento. Es necesario asegurar que no existen déficits de nutrientes esenciales. De lo contrario, se podrían ver afectados el desempeño deportivo y el estado de salud.
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