Recetas con alimentos antioxidantes

¿Conoces los beneficios de los antioxidantes para la salud? Aquí te mostramos cuatro recetas sencillas para añadirlos a tu dieta.

Revisado y aprobado por la pedagoga en Educación Física Elisa Morales.

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 30 mayo, 2023

Los antioxidantes son grandiosos para nuestro cuerpo, puesto que nutren, revitalizan, y fortalecen el organismo. ¡Preparar recetas ricas en alimentos antioxidantes te mantendrá sano y radiante!

Todo lo que introducimos en nuestro cuerpo se refleja en la manera que lucimos y el desempeño que tenemos en las actividades cotidianas. De esta forma, los antioxidantes juegan un rol importante para mantener el cuerpo en buen estado por dentro y por fuera.

Asimismo, consumir antioxidantes ayuda a prevenir el cáncer, disminuye el envejecimiento y fortalece el sistema inmunitario. Por lo tanto, si deseas disfrutar de sus beneficios. puedes comenzar con las siguientes recetas.

4 recetas con alimentos antioxidantes

1. Jugo tres en uno

El llamado ‘tres en uno’ es un jugo proveniente de Venezuela. Se trata de una mezcla de naranja, zanahoria y remolacha; se toma normalmente para acompañar el desayuno, dado que provee mucha energía para todo el día.

Los tres ingredientes que conforman el jugo son alimentos antioxidantes, especialmente la remolacha y la naranja. Puedes acompañarlo con la primera comida del día, o bien tomarlo en la merienda.

Ingredientes

• 1 remolacha grande.
• 2 zanahorias medianas.
• 2 naranjas grandes.
• Azúcar o miel (opcional).
• Hielo.

Preparación

• Ralla la remolacha en un contenedor, y luego las dos zanahorias en un envase aparte.
• Extrae el zumo de las dos naranjas y viértelo en una licuadora.
• Comienza a licuar y añade la zanahoria rallada.
• Una vez tengas una mezcla homogénea, añade la remolacha rallada y licua hasta que se integre completamente. Y después añade el hielo.
• Puedes agregar miel o azúcar al gusto si deseas darle un toque más dulce.
• Una vez licuado, puedes pasarlo por un colador de jugo. Sin embargo, es mejor tomarlo así para aprovechar los nutrientes.

2. Ensalada verde

La ensalada verde es un plato liviano y fitness. Además, es muy sencillo de preparar, puedes comerlo en el almuerzo o en la cena.

El aguacate, la espinaca, la cebolla y el limón son alimentos con buen contenido de antioxidantes. También tienen propiedades que eliminan toxinas y mejoran la digestión.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo.
• Media lechuga.
• 1 aguacate.
• 2 tazas de espinacas.
• 1 limón.
• 1 cebolla.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Corta la cebolla en tiras y prepara a la plancha con el pollo; añade sal y pimienta al gusto.
• Aparte, lava la lechuga y la espinaca con agua y un poco de vinagre.
• Corta la lechuga en tiras y colócala en un contenedor con la espinaca.
• Una vez listo el pollo, córtalo en trozos pequeños y añádelo a la lechuga y la espinaca.
• Exprime el jugo del limón, y corta el aguacate en cubos; intégralos al resto de los ingredientes y disfruta de una ensalada llena de antioxidantes.

3. Batido de arándanos con aguacate

El aguacate y los arándanos son dos fuentes de antioxidantes combinadas en un batido que puedes ingerir en el desayuno o como postre, después del almuerzo.

Este batido es una buena opción para adquirir los beneficios de los antioxidantes. Lo mejor es que el resto de los ingredientes, como las almendras, la naranja y los plátanos, son igualmente ricos en antioxidantes. 

Ingredientes

• 1 taza de arándanos congelados.
• Medio aguacate.
• Media taza de jugo de naranja recién exprimido.
• 2 plátanos.
• Media taza de almendras.
• 2 tazas de agua.
• Azúcar (opcional).

Preparación

• Corta el aguacate y los plátanos en trozos grandes y ponlos en la licuadora junto con el agua.
• Después, añade los arándanos, el jugo de naranja y las almendras. Si gustas puedes añadir un toque de azúcar para disminuir la acidez de la naranja y los arándanos y realzar el dulzor de los plátanos.
• Sirve en un tarro con unas cuantas almendras trituradas encima.

4. Saltado de champiñones con berros

Los champiñones y los berros son alimentos no muy comunes para cocinar. Sin embargo, son realmente saludables y están llenos de antioxidantes. ¡A través de esta receta podrás conocer una nueva manera de comerlos!

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de sésamo.
• 1 trozo pequeño de jengibre.
• 1 taza de semillas de sésamo tostadas.
• 2 dientes de ajo triturados.
• 1 taza de champiñones rebanados.
• Berros cortados (1 taza).

Preparación

• Ralla un poco de jengibre y ponlo en una sartén con el aceite de sésamo, el ajo y los champiñones.
• Cocina por aproximadamente 4 minutos a fuego medio.
• Añade los berros y cocina de 2 a 3 minutos más. Sirve en un plato con las semillas de sésamo.
• Puedes acompañar esta receta con arroz blanco o pollo al horno.

Los alimentos antioxidantes son necesarios para mantener nuestro bienestar y así prevenir enfermedades o problemas de salud. ¡Anímate a llevar estas recetas a tu cocina!