Recetas de salmón

El salmón como alimento es muy rico y nutritivo, es un pescado rico en proteínas y ácidos grasos esenciales para la salud, además de ser una gran fuente de vitaminas como la B12, B6, la niacina y minerales como selenio, magnesio y calcio
Recetas de salmón
Elisa Morales

Revisado y aprobado por la pedagoga en Educación Física Elisa Morales.

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 08 marzo, 2022

El salmón es un tipo de pescado azul, es de la familia Salmonidae y viven tanto en agua dulce como en salada. Su cuerpo es alargado y está cubierto de pequeñas escamas y su carne es rosácea. A continuación vamos a comentar unas cuantas recetas de salmón.

Receta de salmón a la naranja al horno

Ingredientes

  • Un filete de salmón
  • Una naranja
  • Un limón
  • Una rama de romero
  • Un diente de ajo
  • Una cucharada sopera de miel
  • Una cucharadita de mostaza
  • Una cucharadita de miel
  • Media cebolla
El salmón es un tipo de pescado azul, es de la familia Salmonidae y viven tanto en agua dulce como en salada.

Para la elaboración de este plato con salmón debemos seguir los siguientes pasos:

Lo primero que haremos será cortar tres rodajas de naranja que reservaremos para decorar el salmón al horno y también, picaremos el ajo y la cebolla.

A continuación, exprimiremos el jugo de la naranja y el limón para posteriormente mezclarlo junto con la cebolla, el ajo, la mostaza, la miel y la sal.

Marinamos -Dejamos un alimento, especialmente un pescado, durante un tiempo en una especie de salsa o adobo para condimentarlo o conservarlo.- el salmón en esta mezcla durante diez o quince minutos, y una vez transcurrido ese tiempo, moveremos el filete de salmón a una bandeja de horno.

Colocamos unas ramitas de romero por encima del pescado y también podemos decorar con alguna rodaja de fruta. Cuando hayamos acabado, introducimos el salmón al horno con zumo de naranja y limón. No debemos olvidar precalentar el horno a 200 grados durante al menos quince minutos.

El tiempo de cocción dependerá de la potencia de tu horno, no olvides poner papel de horno entre la bandeja y el salmón para que este no se te pegue. Por último, podemos servirlo acompañado de espárragos, arroz al vapor o unas verduritas asadas como guarnición.

Receta de rollos de salmón ahumado con queso y gambas

Ingredientes

  • 60 gramos de salmón ahumado
  • 50 gramos de gambas cocidas
  • 100 gramos de queso fresco
  • Dos rebanadas de pan
  • Dos tomates cherry
  • Una rama de cebollino
  • Un chorro de aceite de oliva
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimienta negra
Bastan unos pocos pasos para hacer rollos de salmón con queso.

Para la elaboración de este plato con salmón debemos seguir los siguientes pasos:

Primero tenemos que extender tres filetes de salmón ahumado sobre un plato y posteriormente untamos encima el queso fresco y luego colocamos las gambas.

A continuación, enrollamos los filetes de salmón dejando en su interior la gamba y el queso fresco y los colocamos sobre rebanadas de pan tostado.

Para el aliño de estos rollitos, trocearemos los tomatitos cherry y el cebollino, y los mezclaremos en un bol junto con el aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto.

Finalmente, el aliño se pone sobre los rollitos de salmón con queso fresco y gambas y estás preparado para servir.

*Nota: Esta receta puede ser modificada, por ejemplo poner cola de langostino en vez de las gambas u otro queso al gusto. Además, vamos a acabar explicando cómo podemos hacer el salmón ahumado en casa y así no tener que comprarlo ya ahumado.

Recetas de salmón ahumado

Ingredientes

  • 200 gramos de salmón
  • Tres hojas de laurel secas
  • Cinco gramos de tomillo seco
  • Cuatro gramos de orégano seco
  • 100 gramos de arroz crudo
  • 20 mililitros de aceite de girasol
Con estas ideas para cenas, recetas sencillas y saludables, alimentarte sanamente no será una complicación.

Y empezamos con su elaboración:

Lo primero que haremos será colocar en una sartén papel de aluminio –para evitar que se queme- y agregar el tomillo, el orégano, el arroz crudo y las hojas de laurel.

Esperamos hasta que el arroz empiece a quemarse y cuando esto ocurra, pondremos una rejilla y encima colocaremos el salmón con un poco de aceite.

Tras el paso anterior, bajaremos el fuego y taparemos el salmón con papel aluminio y una tapa para evitar que se escape el humo. Dejaremos el salmón tapado durante unos siete minutos aproximadamente para que se ahúme bien.


Este texto se ofrece únicamente con propósitos informativos y no reemplaza la consulta con un profesional. Ante dudas, consulta a tu especialista.