4 beneficios de la espirulina en la dieta vegetariana
La espirulina se convirtió en uno de los elementos imprescindibles dentro de la dieta vegetariana. Se trata de un alga con varias cualidades benéficas para la salud, que ayuda a tapar los déficits de una dieta estricta como aquella carente de alimentos de origen animal.
Hay que tener en cuenta que es clave plantear bien la dieta vegetariana para evitar déficits nutricionales que condicionen el buen funcionamiento del organismo. Por este motivo, puede ser de utilidad incluir algunos alimentos con elevada densidad nutricional.
Beneficios de la espirulina en la dieta vegetariana
A continuación, te vamos a contar los principales beneficios de la espirulina en la dieta vegetariana, como así también la posición de la ciencia al respecto.
1. Es un fuerte antioxidante
La espirulina posee un alto contenido de compuestos con actividad antioxidante. En concreto, son los fitonutrientes y la clorofila los que abundan en su interior. Dichos elementos se han relacionado con un menor riesgo de desarrollar patologías crónicas, gracias a su capacidad a la hora de neutralizar la formación de radicales libres. Así lo evidencia un estudio publicado en Critical Reviews in Eukaryotic Gene Expressino.
2. Completan el aporte proteico
Uno de los puntos críticos de la dieta vegetariana es el aporte proteico. La restricción de los alimentos de origen animal puede conllevar un déficit en este aspecto, lo que condiciona la salud del tejido magro.
La espirulina cuenta con la propiedad de presentar una cantidad significativa de proteínas, aunque estas no alcanzan el valor biológico de las procedentes de alimentos animales. Aun así, ayudan a satisfacer los requerimientos diarios.
Hay que tener en cuenta que, durante los últimos años, las guías alimentarias y dietéticas han incrementado las recomendaciones en cuanto a la ingesta de proteínas. De acuerdo con una investigación publicada en la revista Annals of Nutrition & Metabolism , es beneficioso alcanzar un aporte de dichos nutrientes superior a 0,8 gramos por kilo de peso al día en sujetos sedentarios.
3. Aporta vitaminas del grupo B
Muchas de las dietas vegetarianas cuentan con deficiencias en vitaminas del grupo B. Sobre todo en lo que a B12 se refiere. Hay que destacar que la espirulina posee este último nutriente, aunque en un formato no asimilable. El único modo de garantizar su ingesta es mediante suplementos o productos de origen animal.
Ahora bien, las demás vitaminas del grupo B son fundamentales para permitir el metabolismo energético, así como el de las proteínas y las grasas. Una carencia de las mismas puede propiciar un estado de cansancio y de fatiga crónicas. Por ello, la espirulina supone buen alimento que limita este riesgo.
4. Supone una fuente de micronutrientes
La espirulina no solo destacar por su contenido en vitaminas de la serie B, sino que también cuenta con minerales importantes para el organismo. Un ejemplo de ellos es el calcio, determinante para salvaguardar la buena salud ósea a largo plazo. Asimismo, contiene hierro vegetal. Aunque la absorción de este es limitada, contribuye a minimizar el riesgo de desarrollar anemia, lo que afecta significativamente al bienestar del individuo.
Por otra parte, cabe destacar la presencia de potasio y de magnesio de la espirulina. El primero de los minerales resulta clave para modular la presión arterial, ejerciendo un efecto antagónico al del sodio. El segundo puede ayudar a mejorar la calidad del descanso. De hecho, se utiliza con la melatonina por su efecto sinérgico. También reduce los calambres en las piernas de las embarazadas.
Espirulina, un alimento importante en el contexto de la dieta vegetariana
Según lo comentado, introducir la espirulina en la dieta vegetariana puede ayudar a minimizar el riesgo de déficit de nutrientes. Por este motivo, es bueno consumirlo de forma habitual, bien en cápsulas como suplemento o bien añadido a las preparaciones culinarias.
Supone una fuente de micronutrientes esenciales, lo que no quita que haya que prestar atención a otras combinaciones alimenticios para asegurar que se cubren los requerimientos. De lo contrario podrían desarrollarse patologías crónicas.
Recuerda que la dieta vegetariana es carente en vitamina D, en vitamina B12, en hierro y en proteína. Es fundamental asegurar que se consumen todos estos elementos en las dosis oportunas para evitar problemas de salud a medio plazo que condicionen el bienestar.
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