Brownie para deportistas
El brownie para deportistas es ideal para consumirlo en el desayuno o en la merienda, acompañado de café, té o leche; después del ejercicio es un excelente mecanismo para ayudar a reponer el cuerpo
Postre por accidente
El Brown es un bizcocho que nace de sus componentes principales, el chocolate y el café, altamente ricos en proteínas; es crujiente, delicado y jugoso. Fue creado por accidente por un cocinero norteamericano que olvidó añadir levadura; en la actualidad es un postre mundialmente conocido.
El brownie para deportistas es un postre saludable, gracias a los nutrientes del chocolate y sus derivados; contiene vitamina A y B, calcio, fósforo, hiero, magnesio, cobre y potasio. Suele prepararse con frutos secos como nueces, almendras, avellanas, pistachos y otros, y puede tener sabores diferentes, como el café.
Por su consistencia compacta, el brownie para deportistas puede trasladarse de manera práctica y segura en una mochila o bolsa de deporte. De esta forma, su consumo puede hacerse a cualquier hora del día. Las recetas de brownie son variadas y muy fáciles de preparar. A continuación, veremos algunas de ellas.
Brownie de avena y chocolate
Ingredientes
- 180 gramos de harina
- 20 gramos de levadura
- 60 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos de piñones
- 50 gramos de almendras
- 2 plátanos
- 2 huevos
Elaboración
- Batir los huevos con el aceite de oliva en un bol o recipiente capaz.
- Cortar en rodajas los plátanos, triturarlos y añadir a la mezcla.
- Unir la harina y la levadura.
- Tamizar la mezcla.
- Triturar las almendras con un procesador especial.
- Añadir junto a los piñones a la mezcla y batir.
- Verter en un recipiente antiadherente y hornear a 180°C, durante 15 o 20 minutos.
- Sacarlo y dejarlo reposar y enfriar.
Brownie de chocolate y cacao
Ingredientes
- 8 claras de huevo
- 60 gramos de chocolate
- 75 gramos de harina de avena
- 10 gramos de coco rallado
- 3 cucharadas de cacao
- 2 cucharadas de dulce de leche
- 1 cucharada de edulcorante natural
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- Un chorrito de sirope
- 25 gramos de avellanas troceadas
Elaboración
- Mezclar las claras de huevo en un bol.
- Mezclar los trozos de chocolate, harina de avena y coco rallado.
- Incorporar las cuchadas de cacao, dulce de leche y el edulcorante natural.
- Agregar el extracto de vainilla, sirope del sabor que se prefiera y las avellanas troceadas.
- Colocar la mezcla en un recipiente antiadherente.
- Hornear por 18 0 20 minutos a 150 grados.
Brownie de chocolate y almendras
Ingredientes
- 1 taza de harina de almendras
- 200 gramos de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- Una taza de cacao en polvo
- 1/3 taza de leche descremada
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
Elaboración
- Mezclar y reservar en un recipiente la mantequilla, leche descremada y huevos hasta formar una mezcla homogénea.
- En otro recipiente revolver la harina de almendras, cacao en polvo, azúcar y el polvo para hornear hasta mezclarse bien todos los ingredientes.
- En la mezcla de la leche se agrega poco lo seco hasta que compacte y quede sin grumos.
- Verter la mezcla en un recipiente para hornear cubierto con papel de silicona o untado de mantequilla.
- Meter al horno a 180ºC durante 25 minutos.
- Se puede cambiar el cacao por chocolate fundido para aumentar la consistencia de la mezcla.
- La mezcla puede quedar más crujiente si se agregan almendras.
- Es posible modificar el sabor, sustituyendo la harina de almendras por harina de coco o avena.
Barritas Caseras de Brownie
Ingredientes
- 50 gramos de harina de avena sabor doble chocolate o sabor brownie
- 2 cucharas (60 gramos) de proteína sabor chocolate
- 2 cucharadas de dulce de leche
- 1 cucharada de copos de avena enteros
- 3 cucharadas de cacao desgrasado
- 15 claras de huevo.
- 1 plátano o banana madura
- 1 puñado de pasas (opcional)
- Edulcorante al gusto
Elaboración
- Mezclar en un bol grande todos los ingredientes, menos el plátano.
- Se baten con una batidora de mano y un tenedor o mezclador.
- Añadir el plátano, previamente triturado con un tenedor.
- Precalentar el horno a 200ºC. Engrasar con mantequilla una bandeja cuadrada de silicona.
- Se vierte la mezcla en el molde y se hornea por 25 minutos. Se debe evitar que quede seco, para ello hay que introducir un palillo y verificar que sale seco. En ese momento, sacar del horno.
- Sacar y dejarenfriar para cortarlo en rectángulos de igual tamaño y en forma de barritas. Se trata de un complemento alimenticio ideal para los deportistas, que les aportará la energía que necesitan en su actividad.
