3 recetas veganas para niños
Cada vez son más las familias que deciden dejar de comer todo tipo de carne y comenzar con una dieta completamente vegetariana. Sin embargo, cuando la dieta vegetariana incluye a los más pequeños de la casa, es necesario hacerlo de forma planificada para asegurarse de incluir todos los nutrientes y vitaminas que ellos necesitan para crecer sanos y fuertes.
Las mejores recetas veganas para niños
Buñuelos de patata
Los buñuelos de patata constituyen una de las recetas veganas para niños más exquisitas. Esta receta es muy fácil y rápida de preparar y su sabor suele encantarles a los más pequeños de la casa. Es ideal para un almuerzo nutritivo que los llenará de energía para el resto del día.
Ingredientes:
- Tres patatas grandes ralladas
- Una lata de maíz dulce
- 1 cebolla picadita
- 3 tazas de harina
- Tres tazas de leche
- Aceite
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- El primer paso consiste en mezclar todos los ingredientes, exceptuando la leche, que se le debe ir incorporando poco a poco a la mezcla.
- Luego se toma un puñado de la mezcla, se le da una forma redondeada y se fríe en aceite muy caliente por unos cuantos minutos.
- Finalmente, se escurren los buñuelos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite y se sirve.
- Estos buñuelos quedan deliciosos si se acompañan con salsa de tomate.
Ensalada de arroz y legumbres
En muchas ocasiones resulta complicado para los padres lograr que sus hijos coman ensaladas. Sin embargo, con esta deliciosa receta de arroz y legumbres, los más pequeños de la casa quedarán fascinados por su sabor.
De esta forma y con un plato atractivo, será mucho más fácil convencer a nuestros hijos para comer ensalada en próximas oportunidades. Además, es una elaboración sumamente nutritiva y saciante.
Ingredientes:
- 1/4 de taza de arroz
- 2 cucharadas de guisantes
- 1/2 tomate
- 1/4 de taza de judías negras en seco
- Una cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1/4 de aguacate
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- La preparación de esta ensalada debe comenzar el día anterior, puesto que se deben remojar las judías negras por al menos 12 horas. Una vez transcurrido ese tiempo, deben hervirse para que estén tiernas y en su punto justo.
- El siguiente paso consiste en hervir el arroz. Una vez que el mismo está listo, se le agregan las judías, el tomate cortado en cubos pequeños, el aguacate también cortado en cubos, el zumo de limón y el aceite de oliva.
- Se sazona con sal y pimienta al gusto y se sirve.
Albóndigas de soja
De las diferentes recetas veganas para niños, las albóndigas de soja constituyen una de las primordiales para introducir a los más pequeños en la dieta vegetariana. Esta receta no solo es deliciosa, sino que posee una gran cantidad de nutrientes, vitaminas y proteínas. Además, es muy fácil y rápida de preparar.
Ingredientes:
- 400 gramos de soja texturizada
- 1 taza de pan integral rallado
- Un huevo
- Dos dientes de ajo
- Una cucharada de harina integral
- Perejil, sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate para acompañar
Preparación:
- En primer lugar, se debe colocar la soja en remojo durante una hora. Es importante que se coloque el doble de agua que la soja.
- Picar muy finamente el diente de ajo y el perejil. Sacar la soja de remojo, secarla y mezclarla con la harina, huevo, ajo y perejil.
- Salpimentar la mezcla al gusto y amasar hasta conseguir una especie de pasta suave. Hacer pequeñas bolitas en forma de albóndigas y pasarlas por el pan integral rallado.
- Finalmente, colocar en un sartén abundante aceite y freír las albóndigas hasta que estén doradas. Sacarlas y colocarlas en un papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
- Adicionalmente preparar una salsa de tomate natural o comprar una salsa hecha. Calentarla y servirla junto con estas deliciosas albóndigas.
Estas tres recetas veganas para niños son la mejor muestra de que se puede tener una alimentación sumamente balanceada y saludable, y al mismo tiempo llena de mucho sabor.
Es importante que, antes de introducir a los niños en una dieta vegana o vegetariana, los padres se informen muy bien sobre los alimentos y recetas ideales. Se trata de que a los pequeños no les falte ningún nutriente, vitamina y proteína necesario para crecer sanos y fuertes.